Rolovane kiflice

AUTOR: lako 10 osoba 90 min
Rolovane kiflice zoom

Sastojci

Testo:

  • 600 g brašna
  • 1 kockic kvasca
  • 150 ml mleka
  • 80 ml ulja
  • 250 ml jogurta
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli

Fil sa maslacem:

  • 180 g maslaca/margarina
  • 2 žumanceta
  • 1,5 kašika brašna
  • 100 g kisele pavlake

Fil sa sirom:

  • 300 g domaćeg sira/ili feta sir
  • 2 belanceta
  • 100 g kačkavalja (gauda)

Priprema

1

Testo: U toplom mleku, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so, ulje, jogurt i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Uz, vrlo malo, dodavanja brašna umesiti testo da se ne lepi za ruke, a da ostane mekano. Umešeno testo oblikovati u loptu i vratiti u nauljenu vanglicu. Vanglicu prekriti providnom folijom i ostaviti da testo naraste.

2

Fil sa maslacem: Maslac, sobne temperature, staviti u dublju posudu. Viljuškom ga penasto umutiti, dodati žumanca i sjediniti. Zatim dodati brašno, koje takođe dobro sjediniti sa maslacem i, na kraju, dodati sitno izrendani kačkavalj. Promešati.

3

Fil sa sirom: U dublju posudu staviti sir i viljuškom ga izgnječiti. Dodati belanca i kiselu pavlaku, pa penasto umutiti.

4

Naraslo testo izručiti na pobrašnjenu radnu podlogu i podeliti ga na dva, jednaka, dela. Uzeti prvu polovinu testa i razviti ga u oblik pravougaonika, približno da bude dimenzija 48x35cm.

5

Preko razvijenog testa premazati polovinu fila sa maslacem, pa preko maslaca premazati polovinu fila sa sirom. Filove ravnomerno razmazati preko cele kore. Premazanu koru uviti u rolat. Rolat, oštrim, nožem (koji pre svakog reza umočimo u brašno) iseći na parčiće, debljine 4cm. Isečene parčiće poređati u pleh, preko pek papira. Između parčića ostaviti samo po 1cm prostora.

6

Na isti način uraditi i sa drugom polovinom testa i filova. Napravljene kiflice prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da narastu (oko pola sata).

7

Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Narasle kiflice premazati mešavinom žumanceta i mleka, posuti susamom i peći. Kada kiflice porumene izvaditi ih iz rerne, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti u plehu da se prohlade. Zatim ih poslužite i uživajte u ukusu.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Danijela ŽikićFebruary 23, 2019, 1:47 pm
0

Tako lepo izgledaju..odlican recept!

jelena nikolicFebruary 20, 2019, 6:22 am
0

Odlicne! smile

Verica NikolićFebruary 19, 2019, 7:19 pm
0

Hvala vam drage mojesmilesmile

Tijana February 19, 2019, 12:27 pm
0

Svaka čast Verice

Zorica StajićFebruary 18, 2019, 9:24 pm
0

Odlične su Veco raspberry

VisnjaFebruary 18, 2019, 7:32 pm
0

Odlično pecivo.

Verica Damjanovic February 18, 2019, 5:03 pm
0

Sa dva fila sigurno mekane i ukusne.

Vesna Pavlovic 271February 18, 2019, 1:50 pm
0

Divne su draga moja Vericesmile

X
Čokoladni keksići sa ovsenim pahuljicama - Video Recept