Biti stariji ne mora značiti i biti pametniji kada je izbor hrane u pitanju. Obično mislimo da ljudi vremenom i svojim godinama razumeju važnost uzimanja nutricionistički izbalnsiranih obroka. Oni bi to trebali da praktikuju svakodnevno.
U starosti, međutim, zbog mnogo različitih razloga starije osobe često ne unose vitamine i minerale u dovoljnim količinama da bi sprečili znakove starenja.
Sa godinama njihova tela, naravno, postaju manje efikasna u iskorišćavanju hranljivih materija iz hrane. Zbog ozbiljnih situacija koje se mogu razviti kod starijih osoba one uzimaju više lekova od ostalih osoba. Mnogi od tih lekova negativno utiču na proces apsorbcije hranljivih materija ih hrane.
Starije osobe uglavnom žive same i zbog toga ne smatraju za shodnim da pripremaju nutricionistički izbalansirane obroke. A takođe trebamo dodati i nedovoljnu fizičku aktivnost kod starijih osoba, zato nije ni čudno prisustvo simptoma koji karakterišu nedostatak vitamina. Uglavnom se većina starih osoba smatra slabim.
Vitamin D je važan za starije osobe kao i decu. On igra glavnu ulogu da telo može da apsorbuje kalcijum, koji je neophodan da bi se kosti očuvale zdravim. Bez kalcijuma, kosti gube na masi, postaju krhke i dolazi do osteporoze. Retke su starije osobe koje uzimaju dovoljne količine mlečnih proizvoda kako bi osigurali telu neophodne količine vitamina D.
Drugo jako ozbiljno stanje sa kojim se susreću starije osobe jeste oksidacija koja je prouzrokovana slobodnim radikalima. Oni su nestabilni molekuli, koji ako pustimo da slobodno šetaju našim organizmom uništavaju ćelije. Oksidacija je sličan proces kao i što je rđa na automobilu.
Antioksidansi neutralizuju slobodne radikale, smanjujući štetu koju mogu oni prouzrokovati. Voće i povrće su najbolji izvori antioksidansa. Ono sadrži takođe i beta-karoten i niz drugih važnih vitamina, uključujući vitamin A, C i E, malo starijih osoba konzumira potrebne količine onih namirnica.
Ako su zdrave ćelije oštećene, kod starijih osoba to povećava rizik od nastanka srčanih bolesti, artritisa, nekih oblika kancera, katarakte, Parkinsonove bolesti i mnogih drugih bolesti. Antioksidansi takođe omogućavaju da imuni sistem funkcioniše pravilno. Ako se oštete zdrave ćelije kože, to će dovesti do gubitka njene elastičnosti i počeće da se opušta, postaće slabija i izgledaće starije.
Telu je neophodan vitamin K da bi održalo pravilno sistem zgrušavanja krvi, i ovaj vitamin starije osobe ne unose u odgovarajum količinama. Nedostatak ovog vitamina vezuje se za nastajanje Alchajmerove bolesti.
Lista oboljenja i poremećaja koja su prouzrokovana nedostatkom vitamina je veoma duga. Svako, bez obzira na godine, potrebno je da razume važnost unošenja nutricionistički izbalansirane hrane jer će se jedino tako održati dobro zdravlje.
Ako ne uzimate pravu kombinaciju nutritijenata u svojoj ishrani, bez obzira na razlog, potrebno je da uzimete dodatke ishrani uzimajući multivitamine. Od velike je važnosti da oni budu sastavljeni tako da zadovoljavaju potrebe starijih osoba.