Gnezda od testa

AUTOR: lako 25 osoba 70 min
Gnezda od testa zoom

Sastojci

Za testo:

  • 500 ml mleka
  • 250 gr margarina
  • 1 kocka kvasca
  • 1 kašikica šećera
  • 3 jajeta
  • 4 kafene kašičice soli
  • 1 kg oštrog brašna

Za nadev:

  • 250 g sitnog sira
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 1 jaje
  • 150 g šunke
  • 3-4 kisela krastavca
  • 1 kašičica soli
  • po ukusu biber

I još:

  • 1 jaje za premazivanje
  • za posipanje susam

Priprema

1

Mleko zagrejte da bude toplo. Polovinu sipajte u činiju za mešenje, a drugu polovinu ostavite u lončetu i ubacite kvasac i kašičicu šećera, i dobro izmešajte da se kvasac rastvori. Dodajte i 4-5 kašika brašna od ukupne količine jer će tako kvasac pre nadoći. Ostavite da odstoji 10-15 minuta. Dok kvasac raste rastopite u manjoj šerpici margarin i ostavite sa strane da se malo prohladi.

2

U sud za mešenje sa mlekom ubacite jaja, so i prohlađeni margarin i na kraju nadošli kvasac. Sve dobro izmešajte i dodajte postepeno brašno, malo po malo mešajući varjačom.

3

Testo dobro ulupajte varjačom, a po potrebi možete i malo rukama da bi dobili fino mekano testo. Ostavit ga na toplom da odstoji 30 minuta.

4

Za to vreme pripremite nadev. Izmešajte sir, kiselu pavlaku i jaje, dodajte sitno iseckanu šunku i krastavčiće na kockice, so i biber po ukusu pa sve dobro izmešajte.

5

Kada je testo nadošlo na pobrašnjenoj radnoj površini razvite debljine 1 cm. Uzmite čašu kojom ćete vaditi krugove od testa i jednu manju modlicu od čaše kojom će te polovinu tih krugova izdubiti na još jedan manji, tako da vam okolo ostane prsten. Prvo većom čašom izdubite krugove od pripremljenog testa a potom polovinu tih krugova izdubite manjom modlicom da bi dobili prsten.

6

Prebacite u pleh obložen papirom za pečenje pune krugove i premažite ih okolo umućenim jajetom kako bi se prstenovi zalepili za njih.

7

Tada svaki krug poklopite sa prstenovima tako da dobijete gnezda. Ostatak testa i one male krugove ponovo zamesite i rastanjite i ponovite postupak. Otprilike dobićete oko 25-30 gnezda.

8

Svako gnezdo premažite umućenim jajetom i prstenovo odozgo, a zatim napunite gnezda filom-po jednu kašičicu na svako gnezdo. Na kraju odozgo pospite susamom.

9

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni 20 minuta ili dok lepo ne porumene.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Tijana December 13, 2017, 9:02 am
0

Super

DijanaDecember 11, 2017, 10:52 pm
0

predivni su

IrenaDecember 11, 2017, 4:29 pm
0

Super su

AleksandraDecember 11, 2017, 12:48 pm
0

Lepo pecivo

X
Kolač sa višnjama - Video Recept