Tikvice punjene sa mljevenim mesom i šampinjonima
Sastojci
Potrebno je:
- 5 tikvica - srednje veličine
Fil:
- 500 g mljevenog mesa
- 300 g šampinjona
- 2 srednje glavice crnog luka
- 6-7 čena bijelog luka
- 5-6 šargarepe
- 1/2 vezice peršuna
- 50 g pirinča - riže
- 1 jaja
- 1/2 kašičice bibera
- 1 kašika biljnog začina
- malo soli
- 50 g sira - trapist
Sos:
- 200 ml pavlake
- 200 ml jogurta
- 1 kašika senfa
- 1 kašika vlašca
Priprema
- Tikvice oprati i isjeći po dužini. Kašikicom polako izdubit svaku tikvicu. Blanširati ih u slanoj vodi 10 minuta, a zatim izvaditi iz vode i staviti na salvetu da se iscijede. Pleh namazati sa uljem i poređati tikvice.
-
Šargarepu, crni i bijeli luk, peršun staviti u blender i izmiksati.
-
Šampinjone isjeći na tanke listiće. Meso pripremiti.
-
Svo povrće i meso staviti u šerpu (u koju je dodato ulje), dodati biber, biljni začin i so pa dinstati oko 20 minuta. U smjesu dodati jedno jaje i jedan dio sredine od tikvica što su izdubljene. Rižu kuvati posebno i na kraju je dodati u smjesu.
-
Puniti tikvice.
-
Kad su sve tikvice napunjene staviti preko sir trapist (može listići ilil rendani).
-
Peći na 200 C oko 30 minuta. Pečene tikvice preliti sa sosom (pavlaku, jogurt, vlašac i senf dobro sjediniti) i služiti uz zelenu salatu. Prijatno!
Savet
Sredinu što smo izvadili prilikom dubljenja tikvica ne treba bacati već od nje praviti mini tortilje koje su idealne za večeru ili doručak.
Komentari