Punjena pileća prsa
Sastojci
Potrebno je:
- 2 komada većih pilećih prsa
- 500 g šampinjona
- 100 g pileće džigerice
- 2 glavice luka
- 2 dl belog vina
- 1 kašika začina
- 20 g brašna
- 1 dl ulja
- biber
- so
Priprema
- Meso odvojiti od kosti tako da dobijete 4 velika komada. Svaki komad zarežite da dobijete džep. Premažite začinom iznutra, malo posolite i punite filom. Zatim pričrvstite čačkalicom, uvaljajte u brašno i ispecite na vrelom ulju, postepeno dolivajte vino i vodu dok ne omekša.
- U drugu posudu stavite deo ulja pa propržite isečenu glavicu luka i preostale šampinjone isečene na listiće. Zatim posolite i pobiberite. Kad šampinjoni omekšaju, dodajte ih u posudu na ispržena prsa. Pustite da sve zajedno još zakipi pa služite.
- Fil pripremite na sledeći način:isečenu glavicu luka ispržite na delu ulja, dodajte pečurke (200 g) isečene na listiće i na kraju isečenu džigericu. Posolite, pobiberite i sve naglo propržite.
Komentari