Svinjski gulaš (3)
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g svinjskog mesa
- 2 glavice crnog luka
- 1/2 praziluka
- 1 tomatino klasik (kuvani paradajz)
- 1/2 kašičice bibera
- 2 čena belog luka
- 100 g kečapa (blagog)
- 1 kašičica mlevene slatke paprike
- 1 kašičica ljute tucane paprike
- 2 kašičice suvog biljnog začina
- 1/2 kašičice soli
- po potrebi makarone (spirale)
Priprema
- Meso iseći na manje kocke, uvaljati u so i biber i ostaviti meso 15 minuta. U zagrejanoj šerpi na tihoj vatri izdinstati meso 15-ak minuta i nakon toga dodati sitno iseckan crni luk i praziluk. Uz povremeno dodavanje vode kuvati oko sat vremena uz dodavanje začina (so, biber, suvi biljni začin) i mešati s vremena na vreme.
- Nakon sat vremena kuvanja, dodati slatku i ljutu papriku, zatim naliti tomatino i kečap. Sve dobro izmešati i ostaviti da se kuva još 20-ak minuta uz povremeno mešanje, na tihoj vatri. Zadnjih 10-ak minuta dodati sitno isečen beli luk. Skuvati makarone u drugoj šerpi, ocediti i servirati odvojeno.
Savet
Što se tiče bibera i soli to sam stavio otprilike, može po želji drugačije naravno, kao i sa ostalim začinima. Sa vodom ne treba preterivati, ako želite gušći gulaš.
Komentari