Junetina na lovački način
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg junećeg mesa
- 1 kašičica soli
- 1/2 šolje maslaca
- 2 kašike sitno isečenog crnog luka
- 1 čen belog luka
- 500 g pečuraka
- 1/2 šolje belog vina
- 2 kašike brašna
- 2 dl supe
- 2 kašike sitno iseckanog peršuna
- malo samlevenog bibera
Priprema
- Meso oprati, iseći na manje komade, posoliti i propržiti na maslacu da porumeni. Prženo meso izvaditi i držati na toplom.Na preostalom maslacu u posudi propržiti crni i beli luk i pečurke.Usuti vino i kuvati dok ne uvri napola. Dodati brašno i peršun, po potrebi dosoliti i pobiberiti i naliti supom. Odliti suvišnu masnoću, spustiti proprženo meso i ostaviti jelo da se krčka na tihoj vatri 1 sat, ili dok meso ne omekša.
Komentari