Spanać čorba sa ćufticama
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg spanaća
- 1 šargarepa
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 2 kašike pirinča
- 1 jaje (žumanac)
- ulje
- so
- aleva paprika
- suvi biljni začin
Za cuftice:
- 300 g mlevene junetine
- 1 jaje
- malo pirinča
- 1 mala glavica crnog luka
- prezle
- začini
Priprema
-
U juneće mleveno meso dodati, jaje, prezle, iseckan luk i začine. Izmešati, pa ostaviti u frižideru oko pola sata. Rukom napraviti ćuftice željene veličine.
-
Na malo ulja propržiti ćuftice, pa ih izvaditi u poseban sud.
-
U ulju u kome su se ćuftice pržile, propržiti sitno iseckan beli i crni luk, sitno iseckanu šargarepu i iseckan spanać. Nakon nekoliko minuta, dodati alevu papriku i naliti vodu.
-
Kada čorba počne da vri, dodati ćuftice, pirinač i začine. Poklopiti i ostaviti na tihom da se kuva, uz povremeno mešanje. Pri kraju kuvanja, dodati prethodno umućeno jaje ili samo žumance. Čorbu služiti sa kiselim mlekom ili pavlakom.
Komentari