Mladi krompir sa šampinjonima

Priprema

1. Krompir oljuštiti, oprati i skuvati u slanoj vodi. Zatim ga ocediti. U međuvremenu staviti u šerpu buter i zagrejati ga na vatri. Dodati mlad luk i pržiti 2-3 minuta. Potom dodati iseckane šampinjone, pa sve pržiti 4 minuta. Sipati brašno i kratko pržiti, uz stalno mešanje. Naliti supom i mešati da se dobije jednolična masa. Staviti lovorov list i kuvati još 8 minuta.
2. Kuvani krompir preliti sosom i promešati. Ukrasiti iseckanim peršunovim listom i poprašiti mlevenim biberom.