Pohovane šnicle u ljutom sosu
Sastojci
Sos:
- 2 glavice ljubičastog luka
- 1 konzerva crvenog pasulja
- 1 konzerva pelata
- 200 g pančete
- 1 ljuta papričica
- 100 ml belog vina
- biber
- suvog biljnog začina
- 1 kašika šećera
Pohovane šnicle:
- 1/2 kg svinjskih šnicli
- 2 jajeta
- 1 kašičica karija
- 1 kašičica aleve paprike
- ren
- biber
- suvi biljni začin
- brašno
- prezle
Priprema
-
Sos: Znači, ovo su sastojci za sos (nisam slikala šećer i začin).
-
Pančetu iseckati sitno i staviti da se prži, na malo ulja.
-
Kada slaninica postane hrskava izvaditi je...
-
... a u istu masnoću dodati luk iseckan na polukrugove.
-
Kada luk postane mekan dodati pelat (prethodno ga iseckati), šampinjone, iseckane na listiće i iseckanu ljutu papriku. Posuti sa biberom i biozačinom. Sipati belo vino.
-
Dinstati dok se svi sastojci ne sjedine, pa dodati crveni pasulj (prethodno ispran), kao i kašiku šećera. Nastaviti sa dinstanjem.
-
Kada se sos zgusnuo, vratiti slaninicu, promešati i probati da li treba dosoliti. Skloniti sa vatre i držati na toplom.
-
Pohovane šnicle: Meso istući malo tučkom ili zamolite mesara da vam tanko iseče, šnicle.
-
Svako parče mesa tanko premazati renom i posuti sa biberom i začinom.
-
Tako uraditi sa svim parčićima i slagati ih jedne preko drugih.
-
Za pohovanje razmutiti jaja, pa dodati kari i alevu papriku. Malo posoliti. Pripremiti, u drugom tanjiru brašno i u trećem prezle.
-
Svaku šniclu prvo uvaljati u brašno. pa u mešavinu sa jajima i na kraju u prezle, dobro rukama utapkati.
-
Stavljati šnicle da se prže u dubljem ulju, dok ne dobiju rumenu boju.
-
Pržene šnicle vaditi na kuhinjsku salvetu, da bi papir upio višak masnoće.
-
Na isti način ispržiti sve šnicle.
Poslužiti ih sa ljutim sosom.
Komentari