srednje 10 osoba
60 min
11795
Punjene paprike i tikvice

Sastojci

Potrebno je:

  • 5 većih paprika babura
  • 5 tikvica srednje veličine
  • 100 g sojinih ljuspica
  • 300 g mlevenog mesa
  • 1 roštiljska kobasica
  • 1 šolja pirinča
  • 5 svinjskih rebara
  • 5 čenova belog luka
  • 4 srednje šargarepe
  • 2 srednje glavice crnog luka

Za prelivanje:

  • 2 dl kisele pavlake
  • 2 jajeta

Za sos:

  • 1 l vode
  • 1 dl ulja
  • 2 kašičice brašna
  • 1/2 kesice začina za punjenu papriku

Priprema

  1. Ljuspice soje potopiti u 2 dl tople vode i začiniti suvim biljnim začinom, pa ostaviti 15 minuta. U dubljem tiganju ispržiti na kockice seckan crni i beli luk i narendanu šargarepu. Dodati na kockice seckanu roštiljsku kobasicu i mleveno meso, pa dinstati uz dolivanje vode, dok meso ne bude skoro gotovo. U međuvremenu skuvati pirinač i isprati i ocediti, pa dodati u tiganj sa mesom, a zatim dodati i sojine ljuspice, smanjiti vatru i sve malo prodinstati dok voda ne uvri. Dodati začine po ukusu - suvi biljni začin, biber, beli luk u prahu. Punjene paprike i tikvice
  2. Podmazati vatrostalnu posudu sa malo ulja. Očistiti paprike i tikvice - paprike seći na pola, a tikvice na četvrtine, pa im kašičicom izvaditi sredinu. Ređati u posudu, a između poređati sečena svinjska rebra. Punjene paprike i tikvice
  3. Napuniti filom paprike i tikvice. Umutiti jaja sa pavlakom, pa preliti po kašičicu preko svakog punjenog "čamčića". Razmutiti sve sastojke za sos i polako sipati pored tikvica i paprika. Staviti u zagrejanu rernu da se zapeče 30 minuta na 180 stepeni. Punjene paprike i tikvice

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari