Toskanski omlet
Sastojci
Potrebno je:
- 6 jaja
- mali rukohvat bosiljak
- 6 čeri paradajza
- 50 g feta sira
- 1 šolja isečenih pečurki
- 1/2 crvenog isečenog luka
- so i biber
- maslinovo ulje
Priprema
-
Počni pečenjem luka i pečurki u malo ulja, kada je skoro skuvano dodaj paradajz, prepolovljen i iseckan bosiljak. Začini solju i biberom, pirjaj još 30 sekundi i skloni sa vatre.
-
Odvoji žumanca i belanca. Ulupaj belanca dok ne postanu penušava. Izmešaj i onda umešaj žumanca.
-
Sipaj ovu smesu u tiganj sa malo ulja i kad je dno skoro pečeno, dodaj smesu sa pečurkama i peći na srednjoj vatri. Poprskaj komadičima feta sira.
-
Stavi tiganj pod gril (ako drška tiganja nije povoljna da se stavi u rernu, zavi sa malo srebrne folije). Oko 2 -
do 5 minuta. Serviraj uz salatu.
Savet
Ja lično nikad nisam bila u Toskani: putovanja o kojima moji roditelji danas pricaju se na žalost ne sećam. Što ne znači da ne prepoznajem kvalitet Italijanske kuhinje i redovno skuvam nešto sa dozom sunca. Ovaj recept je ono pusti sebi na volju dodaj i oduzimaj. Ja sam ga pripremila ovako. Vrlo brzo i vrlo ukusno.
Komentari