Musaka od kelja (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 1 glavica kelja
- 1/2 sruka praziluka
- 3 čena belog luka
- 2 šargarepe
- 3 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike pirinča
Za fil:
- 300 g mlevenog junećeg mesa
Za preliv:
- 3 jajeta
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 1 dl vode
Začini:
- 5 g soli
- 5 g suvog biljnog začina
- 5 g aleve paprike
- 1 g mlevenog bibera
Priprema
- Kelj oprati i 5 minuta bariti u vreloj, posoljenoj vodi, sa dodatkom jedne kašike sirćeta. Ocediti od viška vode. Iseckati na rezance.
- Na maslinovom ulju propržiti seckani praziluk, beli luk i šargarepu. Kada povrće omekša, dodati mleveno meso i začine. Kratko propržiti. Dodati pirinač i vodu. Sjediniti.
- Vatrostalnu posudu pouljiti. Na dno staviti seckani kelj. Prekriti trećinom dinstanog povrća, mesa i pirinča. Postupak ponavljati, dok se masa ne utroši. Završiti seckanim keljom.
- Preliti umućenim jajima i pavlakom za kuvanje. Zapeći u rerni na 180 C.
Savet
Viljuškom blago progurati preliv od jaja i pavlake do dna posude.
Komentari