lako 6 osoba
90 min
18672
Pasticcio

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 glavice crnog luka
  • oko 100 ml ulja
  • 500 g mlevenog mesa
  • 3 paradajza
  • po ukusu začini
  • biber
  • so
  • suvi biljni začin
  • aleva paprika
  • 130 ml vode

Za sos:

  • 60 g putera
  • 60 g brašna
  • 750 ml mleka
  • 3 jajeta
  • 100 g kačkavalja

I još:

  • 1 pakovanje makarona

Priprema

  1. U šerpu uliti ulje i dodati sitno iseckan crni luk, propržiti 5-6 minuta, dok ne dobije žućkastu boju. Zatim dodati mleveno meso i promešati da se lepo sjedini. Kada meso dobije braonkastu boju, dodati paradajz iseckan na sitne kockice, zatim dodati začine pa promešati, pa naliti vodu i ostaviti da se krčka 20-ak minuta. Za to vreme skuvati makarone u slanoj vodi, pa ocediti, dodati 4 kašike ulja i promešati. U podmazan pleh staviti polovinu makarona, pa preko njih rasporediti meso, i preko njega preostale makarone. Pasticcio
  2. Otopiti puter na tihoj vatri, pa mu dodati brašno, sjediniti i mešati još 2 minuta. Zatim dodati malo mleka pa sjediniti, i tako postepeno dodavati mleko da se lepo razbije smesa. Čim proključa isključiti ringlu, pa dodati jaja, promešati, i na kraju dodati sitno narendan kačkavalj. Čim se dobije ujednačena smesa, preliti preko makarona i zapeći u rerni na 200 stepeni oko pola sata. Služiti rashlađeno. Pasticcio
Savet

Prilikom pravljenja sosa neprestano ga mešajte žicom za mućenje da bi se lepo razmutili i sjedinili sastojci. Meso se može spremiti i bez paradajza ukoliko ga nemate.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari