lako
6 osoba
100 min
6935
Jagnjeća leđa u povrću
Jagnjeća leđa u povrću
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg jagnjećih leđa sa kostima
- 2 čena belog luka
- 1/2 kašičice sveže mlevenog bibera
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica senfa
- malo soli
Za prilog:
- 200 g graška
- 200 g kukuruza šećerca
- 2-3 šargarepe
- 2 krompira
- 1 kašika margarina
- 1 sok od limuna
- malo suvog biljnog začina
Priprema
-
Beli luk izgnječite i izmešajte sa solju biberom, senfom i uljem. Meso premažite ovim začinima i stavite u vatrostalnu posudu. Pecite na 220 C, pokriveno alu-folijom oko 45 ninuta. Skinite alu-foliju i smanjite temperaturu na 180 C. Pečenje češće prelivajte tečnošću od pečenja i pecite još 30 minuta. Gotovo pečenje izvadite i držite na toplom mestu, dok pripremate prilog. U litar vode iscedite sok od jednog limuna i prokuvajte. Dodajte grašak, šećerac, ceo krompir i šargarepu isečenu na dugačke trake i kuvajte dok povrće ne omekša. Pred sam kraj kuvanja dodajte suvi biljni začin. Kuvano povrće ocedite od suvišne tečnosti i umešajte margarin. Na tacni za posluživanje rasporedite povrće, a preko njega gotovo pečenje. Dekorišite sitno seckanim peršunom.
Komentari