Goveđi gulaš

Priprema

1. Crni luk sitno iseckajte i dinstajte na ulju, dok ne postane staklast i mekan. Povremeno dodajte vode, ako je potrebno, (duže pržen luk lakše se vari i lepšeg je ukusa). Kada je luk dobro propržen, dolijte vodu i ostavite da se dinsta oko 20 minuta. U međuvremenu isečite meso na kocke. Kada je luk prodinstan, dodajte začinsku papriku, lovorov list i govedinu. Nalijte vode, toliko da prekrije sadržaj u loncu i krčkajte na umerenoj vatri uz povremeno mešanje. Ukoliko je potrebno, s vremena na vreme dolijte još vode. Petnaestak minuta pre nego što je gulaš gotov dodati suvi biljni začin, kuvani paradajz, posolite i pobiberite po ukusu. (što se duže kuva, gulaš je lepši). Na samom kraju dodajte kašičicu bosiljka i seckani list peršuna i kuvajte još 2-3 minuta. Gulaš služite sa krompir pireom i barenim brokolijem ili prilogom po želji.