Brokoli i piletina

Priprema

1. Piletinu uveče očistiti od žilica, izlupati, posoliti, svako parče premazati senfom i preliti uljem. Ostaviti u frižideru da prenoći.
2. Brokoli razdvojiti na cvetove kuvati 5-6 minut u vreloj vodi. Zatim dobro isprati u hladnoj vodi (kako bi se zaustavio proces kuvanja). Ocediti ga.
3. Pileći file ispržiti na vrelom ulju do zlatne boje.
4. U istom tiganju propržiti sitno seckan beli luk, dodati brokoli, nastaviti sa prženjem na srednjoj temperaturi i posle 3-4 minuta dodati pavlaku. Kad proključa vratiti pržene filee i krčkati na nižoj temperaturi oko 5 minuta.