Piletina *tandoori*
Sastojci
Potrebno je:
- 6 pilećih bataka
- 280 g kiselog mleka
- 1 kašičica začina *tandoori*
- 2 limuna
- 1/2 kašičice začina *ras el hanout*
- 1 kafena šolja pirinča
- po ukusu krupne morske soli
- po ukusu bibera
Priprema
-
Za marinadu: Pomešati kiselo mleko, začin "tandoori", kari, začin "ras el hanout", so (krupne morske), biber, i limun. Batake staviti u dublju posudu i preliti ovom marinadom. Ostaviti da prenoći u frižideru. Sutradan staviti u pleh, zatim staviti sasvim malo maslinovog ulja i peći na 220°C oko 40 minuta.
-
Začin "tandoori" cine sledeći začini: ljuta crvena paprika, neljuta crvena paprika, beli luk, timijan, koriander, kim, biber, ruzmarin, karanfilić, lovorov list, cimet i grčko seme "piskavica". Začin "ras el hanout" (žuti) čine sledeći začini: kardamom, muskantni orah, biber sa jamajke, kurkuma, đumbir, iris, ruža i lavanda.
Savet
Uz piletinu "tandoori" može da se služi kao prilog pirinač i bareno povrće (krompir, šargarepa, grašak, kukuruz...)
Komentari