Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg piletine isečene na 8 komada
- 150 g slanine ili pančete isečene na kriške
- 2 šargarepe
- 3 čana belog luka
- krupna morska so i svež mleven biber
- 3 grančice svežeg timijana
- 1 glavica crnog luka, isečenog na tanje listove
- 1 šolja dobrog konjaka
- 375 ml dobrog crnog vina
- 1 l domaće pileće supe
- 6 šalota (mali crni luk)
- 2 kašike neslanog putera
- 1,1/2 kašika brašna
Priprema
2
3

Sada pirjamo luk, beli luk i šargarepu sa 2 kašičice soli i 1 kašičicom bibera na srednjoj vatri oko 10 minuta..Dodamo konjak, slaninu i piletinu, sve sa sokom koji se stvorio u tanjiru gde je stajala. Uspemo vino, bistru pileću supu i grančice timijana. Pustimo malo da se krčka, pa poklopljeno stavimo u rernu. Na temperaturi od 180 stepeni Celzija, 30-40 minuta.
Savet
Savet:
Piletinu često jedemo i to na razne načine. Ovo francusko jelo je izvrsno za hladnije dane. Pravilno bi bilo spremati ga sa mesom od petla ali i ovako se najčešće pravi i nije ništa manje ukusno.