133435
Kiseo kupus sa suvim mesom

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 glavice kiselog kupusa
  • 500 g svežeg svinjskog mesa
  • 200 g suvih svinjskih rebara
  • 100 g suve slanine
  • 4 glavice crnog luka
  • 2 dl ulja
  • 6 zrna bibera
  • 3 lista lorbera
  • 2 crvene paprike
  • aleva paprika
  • so

Priprema

  1. Sveže svinjsko meso od rebara, suva rebra i suvu slaninu iseći na parčad. Crni luk očistiti i sitno iseckati. Tri manje glavice kiselog kupusa oprati, iseći preko korena na osmine i koren odstraniti.
  2. U veći lonac na dno staviti polovinu isečene suve slanine, preko nje jednu isečenu manju glavicu kiselog kupusa, preko kupusa drugi deo suve slanine, po jednu polovinu svežeg mesa, suvih rebara i crnog luka, 2 lista lorbera, 3 zrna bibera i jednu celu crvenu papriku. Slaganje ponoviti istim redom, završiti kupusom, odozgo posuti alevom panrikom i preliti uljem. Naliti hladnom vodom da ogrezne, poklopiti i kuvati na umerenoj temperaturi 3-4 časa. Jelo probati i po potrebi posoliti. Gotov kuius ne treba da ima mnogo safta.
  3. Po želji, sa ostalim začinima, mogu se staviti suve ljute crvene paprike.
  4. Sa kupusom služiti proju.
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!