Sastojci
Potrebno je:
- 300 g junećeg mesa
- 400 g šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 1 kiseli krastavčić
- 100 ml kisele pavlake
- 1 kašičica senfa
- 1 dl crnog vina
- seckan peršun
- ulje
- začin
- biber
- so
Priprema
1
Juneće meso iseći na kajševe, zatim posoliti i pobiberiti. Uvaljati u brašno i pržiti na zagrejanom ulju sa obe strane da porumeni. Kada je meso gotovo izvaditi na tanjir.
2
U istoj šerpi gde je prženo meso prodinstati sitno iseckan luk i šargarepu.
3
Oprane pečurke iseći na malo veće komade i dinstati ih 5 minuta zajedno sa crnim lukom.
4
Nakon toga dodati proprženo juneće meso, sitno seckani kiseli krastavčić i naliti sa 1 l vode. Sve zajedno kuvati oko 40 minuta.
5
Pri kraju kuvanja dodati crno vino, posoliti i pobiberiti po ukusu.
6
Umutiti pavlaku sa senfom i dodati lagona ostaloj smesi.
7
Na kraju dodati sitno seckani peršun.
8
Servirati toplo.
9
Prijatno!
