Sastojci
Za njoke:
- (ukoliko želite sami da ih pravite)
- 1 kg krompira
- 150 g brašna
- 1 jaje
- 1 žumance
- bosiljak
- so
Za sos od paradajza:
- 600 g paradajza
- 300 g dimljene mesnate slanine
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- biber
Priprema
1
Njoke pripremati na sledeći način: kuvati krompir u ljusci 20 minuta, a zatim ga oljuštiti i propasirati. Dodati jaje, žumance, so i bosiljak. Zatim dodavati brašno sve dok testo ne prestane da se lepi za ruke. Napraviti tanke rolnice pa testo iseći na komadiće dužine oko 3 cm. Kuvati njoke u slanoj vodi, čim isplivaju na površinu vaditi ih i cediti.
2
Slaninu iseći na sitne kockice i propržiti je na ulju. Dodati sitno seckan crni luk, isitnjen beli luk i očišćen i iseckan paradajz. Posoliti, pobiberiti, dodati malo bosiljka i sve dinstati oko 10 minuta. Kada sos bude gotov pomešati ga sa skuvanim njokama.
