12728
Rolovana jagnjetina

Sastojci

Potrebno je:

  • jagnjeća prsa
  • 200 g mlevenog pilećeg mesa
  • 2 kašike začina
  • ulje
  • 1 jaje
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 2 kriške belog hleba
  • majoran
  • muškatni oraščić
  • mleko
  • peršunov list
  • biber
  • so

Priprema

  1. Izvaditi rebra iz jagnjećih prsa i po potrebi odstraniti deo masnog sloja. Meso po čitavoj površini posuti kašikom začina.
  2. Na ulju propržiti sitno sečeni luk i mlevenu piletinu, dodati kašiku začina, ribani muškatni oraščić, biber, sitno isečen peršunov list, jaja i u mleku natopljen i dobro isceđeni hleb, pa sve dobro izmešati.
  3. Ovim nadevom ravnomerno prekriti meso, saviti ga u roladu i povezati koncem. Roladu natrljati majoranom, malo posoliti i staviti na vruće ulje da se peče u rerni oko 75 minuta uz često prelivanje i dodavanje po malo tople vode.
  4. Pečenoj i prohlađenoj roladi skinuti konac i seći je na kolute.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!