Leskovačke punjene paprike
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g svinjskog mlevenog mesa
- 200 g starog kajmaka
- 100 g pirinča
- 8 dugačkih paprika
- 3 dl ulja
- 2 glavice crnog luka
- tucana ljuta paprika
- aleva paprika
- mleveni biber
- so
Priprema
- Sveže ili suve paprike oprati i očistiti. Suve paprike ostaviti pola časa u toploj vodi, pa ih tek posle toga pripremati. Pirinač obariti. Na zagrejanom ulju izdinstati sitno iseckan crni luk. Kad luk omekša, dodati meso, pa još malo propržiti. Dodati obaren pirinač, malo mlevenog bibera, kašičicu aleve paprike i pola kašičice ljute tucane paprike. Posoliti, dobro promešati i puniti pripremljene paprike. Nadevene paprike staviti u podmazanu đuvečaru, preliti ih sa malo ulja i peći oko 10 minuta u vreloj rerni. Tople paprike preliti zagrejanim kajmakom. Servirati sa krompir pireom.
Komentari