Pileći paprikaš sa noklicama

Priprema

1. U šerpu staviti 50 g butera ili ulja, zagrejati, spustiti sitno iseckan crni luk i propržiti. Dodati isečeno pile, posoliti, poprašiti alevom paprikom, sipati malo vode i dinstati sve dok pile ne bude sasvim mekano. Izvaditi meso i u taj sok sipati pavlaku u kojoj je razmućeno 20 g mekog brašna. Kad umak prokuva, vratiti u njega pileće meso i dodati isečen paradajz.
2. Noklice: prosejati oštro brašno. Odvojiti jednu šolju brašna, staviti u njega na vrh noža praška za pecivo, malo soli i promešati. Penasto umutiti margarin ili mast i uz neprekidno mešanje dodavati jedno po jedno žumance, mleko i preostalo brašno. Testo ostaviti da "odmara" oko pola časa, a zatim umešati čvrsto ulupan sneg od belanca i brašno sa praškom za pecivo. Sipati vodu u šerpu i staviti na šporet da provri. Kašičicom uzimati testo i spuštati ga u vrelu vodu. Kašičicu svaki put zamočiti u ključalu vodu da se testo ne bi za nju zalepilo. Noklice kuvati oko 10 minuta.