Pikantne ćufte u sosu od paradajza
Sastojci
Za ćufte:
- 500 g mlevenog mesa
- 2 glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 ljuta papričica
- 100 g suve slaninice
- 1 jaje
- 3 kašike prezle
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- 1 kašika začinskog bilja
- 1 kašika seckanog peršuna
Za sos:
- 4 veća paradajza
- 1/2 kašičice origana
- po ukusu soli
- 100 ml kečapa
- malo peršunovog lista
- 3 kašike ulja
Priprema
-
Crni luk iseći na sitne kockice i sjediniti sa mlevenim mesom. Beli luk očistiti i iseći na tanke listiće. Papričicu iseći na manje trake, dodati jaje, prezle i začine. Rukom umesiti dobro smesu za ćufte. Dodati i seckan peršun i suvu slaninicu. Pokriti folijom i ostaviti smesu na 30 minuta u frižideru da se sastojci sjedine i poprime miris luka i slaninice. Oblikovati ćufte rukom, praviti male loptice veličine većeg oraha i pržiti na ulju sa svih strana dok ne poprime zlatno-žutu boju. Paradajz oljuštiti i iseći na veće komade. Šerpu poklopiti i staviti da se kuva. Kad se paradajz skuva i kad ispari višak tečnosti dodajte ćufte, kečap, origano, smanjite temperatutu i krčkajte još 15-ak minuta. Dodati začine po želji. Skloniti sa vatre i dekorisati seckanim peršunom. Uživati u ukusu.
-
Prijatno.
Komentari