Ćufte u paradajz sosu

Priprema

1. Meso samleti. Parče hleba potopiti u vodu ili mleko. Glavicu crnog luka sitno iseći i ispržiti na malo masti ili ulja. Peršun i dva češnja belog luka sitno iseći.
2. U činiju staviti mleveno meso, parče hleba oceđeno od vode, ispržen crni luk, peršunov list, beli luk, jaje, malo mlevenog bibera i soli no ukusu. Sve zajedno dobro promešati drvenom varjačom i praviti male loptice.
3. U šerpu staviti ostatak masti, zagrejati, ispržiti loptice od mesa i izvaditi na tanjir.
4. U masti, u kojoj su se pržile loptice propržiti dve kašike brašna, dodati malo aleve paprike, jednu čašu kuvanog paradajza, malo soli i naliti čašu hladne vode. Ćufte vratiti u šerpu i ostviti da proključaju na šporetu.