lako 4 osoba
30 min
5311
Pileći Kari

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g pilećeg mesa, bez kostiju
  • 1 crvena čili papričica, sitno iseckana
  • 1 kašika đumbira
  • 1 kašičica kima u zrnu
  • 1 kašičica korijandera u zrnu
  • 1 štapić cimeta
  • 1 rukohvat svežeg iseckanog korijandera
  • 1 mlad zeleni luk iseckan dijagonalno
  • 1 crni luk u kriškama
  • so i biber po ukusu
  • 1/3 šolje kokosovog mleka ili neslane pavlake
  • 1 kašika soka od limete
  • malo račića

Priprema

  1. Pripremimo sastojke. Pileći Kari
  2. Prvo spremimo začine. Sve začine, koji su u zrnu stavimo u avan i dobro istucamo. skoro u prah. Tome dodajemo đumbir, seckanu čili paričicu, sok od limete, crveni kari. Sve dobro izmešamo. U tiganju izdinstamo luk, pa dodamo kari začine iz avana i na niskoj temperatri, redovno mešajući ovo pržimo, oko 5 minuta. Pileći Kari
  3. Sada dodamo pileće meso isečeno na krupne kocke i umešamo ga dobro u zašine u tiganju. Nakon 10-tak minuta dodamo 2 šolje vode, so i biber i sve krčkamo oko 10 minuta. Ja uvek posebno skuvam krompir pa dodam pri kraju. Kao i račiće, kad su ovako oljušteni gotovi su za par miunta. Poslednje uspemo kokosovo mleko ili pavlaku i iseckani korijander i mlad zeleni luk. Pileći Kari
  4. Služimo uz kuvani pirinač. Pileći Kari
Savet

Ovde je slično kao i u Engleskoj popularna azijsla i indijska kuhinja. pa naravno na vrhu liste su jela kao kari. Za ovu vrstu kuhinje treba vam uvek dosta različitih začina ali ako ih jednom nabavite dosta dugo i traju. Ukoliko volite ovakva jela, svakako se potrudite da imate i začine. Ono što ne možete nabaviti, često možete zameniti sličnim začinima. Mi smo ovde svakako u prednosti, jer su imigranti iz ovih zemlja brojni, pa ima ne samo mnogo njihovih restorana, gde jela pre nego što ih sami spremimo, možemo probati da osetimo ukus, već ima i bezbroj prodavnica, od kojih su neke baš specijalizovane za začine, pa često možete kupiti i vrlo male količine. Kad su prodavci ljubazni, oni će vam ako im kažete šta želite da pravite, sami napraviti mali mix začina/ Isplati se svakako.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari