lako
4 osoba
60 min
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g pilećeg belog mesa bez kostiju
- 400 g šampinjona
- 100 g crvenog luka
- 300 g kiselkastih jabuka
- malo soli
- malo bibera mlevenog
- 2 kašike makog brašna
- 2 kašike kukuruznog griza
- 200 ml kvalitetnog belog vina
- malo maslinovog ulja
Priprema
Slika potrebnih sastojaka.
Pileće belo meso iseći na tanke odreske (oko 12 kom.). Šampinjone oprati i iseći na četvrtine ako su veći ili na polovine ako su manji. Luk oljuštiti, prepoloviti i svaku polovinu iseći na tanke režnjeve. Meko brašno i kukuruzni griz dobro izmešati. Odreske posoliti i pobiberiti te svaki pojedinačno uvaljati u mešavinu mekog brašna i kukuruznog griza. U tiganju zagrejati ulje. Odreske naglo pržiti na srednjoj temperaturi da dobiju lepu rumenu boju (ja sam pekla u dve ture ukupno 20 minuta).
Pržene odreske izvaditi i na isto ulje staviti četvrtine ili polovine šampinjona i pržiti dok ne ispari tekućina i ne dobiju lepu rumenu boju (10-15 minuta). Šampinjone izvaditi.
Na isto ulje staviti pržiti tanke režnjeve crvenog luka. Dok se luk prži oljuštiti i izrendati jabuku. Kada luk postane staklast (oko 5 minuta) na luk staviti izrendanu jabuku i pržiti uz stalno mešanje oko 5 minuta.
U tiganj na propržen luk i jabuke vratiti ispržene šampinjone i pržene odreske te preliti belim vinom i kratko propržiti (oko 5-10 minuta). Poslužiti toplo sa sotiranim povrćem.
Savet
U potrazi za novim ukusima isprobala sam mnoge kombinacije, a ova me je naprosto oduševila. Jabuka ovom jelu daje gustinu sosa i prelepi ukus. Ako volite izazove u okusima svakako isprobajte ovaj recept.
