5291
Elenina *soutzoukakia*
Elenina *soutzoukakia*
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 mlevene svinjetine
- 2 češnja belog luka
- 1 kašičica crnog bibera
- 1 kašičica soli
- 1/2 čaše suvog crnog vina
- 2 mlevena melba tosta
- 1 jaje
- 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 1/2 čaše vode
- ulje za prženje
Za sos:
- 1 konzerva soka od paradajza ili 4 sveža pasirana paradajza
- 1/2 kašičice šećera
- so i sveže mleveni biber
- 1/2 čaše vode
- 3 kašike maslinovog ulja ili putera
Priprema
-
SOUTZOUKAKIA: Stavite mleveno meso i druge sastojke u činiju i mesite oko 5 minuta dok smesa ne postane ujednačena. Smesu zatim treba ostaviti u frižideru na pola sata da "odmori". Nakon toga, od smese pravite male kobasice. Zagrejte ulje u tiganju i stavite kuhinjski papir da upije višak masnoće.
-
SOS: Stavite sve sastojke za sos u tiganj i kuvajte na tihoj vatri 10 minuta uz povremeno mešanje dok se sastojci ne sjedine ali tako da sos ne postane previše gust. Čim je sos spreman, sklonite tiganj sa šporeta, sipajte soutzoukakia kobasice u sos kako bi upile njegovu aromu. Služiti uz pilav i zelenu salatu.
Komentari