Restovani jagnjeći mozak
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g jagnjećeg mozga
- 1 glavica crnog luka
- 4 jajeta
- ulje
- so
- biber
Priprema
- Mozak obariti u slanoj vodi i ocijediti. Kad se malo prohladi svako parče očistiti od opne.
- Na ulju prodinstati sitno isjeckan crni luk pa u to dodati mozak. Mešati polako da se ne raspadne.
- Posoliti po ukusu i pobiberiti. Kad se malo ukrčka u to dodati umućena jaja i mešati dok se jaja ne uprže.
Komentari