6583
Bucatini all'amatriciana
Bucatini all'amatriciana
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g testenina bucatini
- 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 80 g slanine guanciale
- 1 crni luk
- 1 paprika
- 50 ml crnog vina
- 100 g paradajza
- 50 g čeri paradajza
- 50 g pekorino sira
- so
Priprema
-
Obarite paradajz u ključaloj vodi, oljuštite ga i sitno iseckajte. Isecite slaninu na trake. Sitno iseckajte crni luk.
-
Napunite veliki lonac vodom i pustite da proključa. Dodajte kašiku soli i bukatini.
-
Ostavite da se slanina polako prži bez ulja u loncu i dodajte papriku isečenu na pola. Kuvajte dok se ne zacakli a onda dodajte crno vino. Kada vino ispari, izvadite papriku.
-
Ocedite slaninu, stavite je na tanjir i pokrijte da bi ostala meka i vlažna.
-
Zagrejte malo ekstra devičanskog maslinovog ulja u istom loncu i propržite crni luk, dodajte čeri paradjz isečen na kriške i kuvajte na tihoj vatri.
-
Na kraju, dodajte bukatini, narendajte pekorino sir i poslužite sa Koka-kolom.
Komentari