Sarmice od zelja (4)

Priprema

1. Zelje oprati i zaceći žilice. Staviti u vanglicu i sipati vruću vodu preko njih. Poklopiti par minuta i ostavite da bi se listovi lakše savijali. Na maslinovom ulju staviti sitno sečen crni luk. Propržiti ga dok ne dobije staklast izgled. Dodati mleveno meso i mešati dok meso ne promeni boju. Posoliti, pobiberiti, dodati alevu papriku i pirinač. Smesu lepo sjediniti, skloniti sa ringle i pustiti nekoliko minuta da se prohladi. Na svakom listu staviti po 1 kašičicu fila, zelje smotati sa jedne i druge strane i zaviti sarmu. Postupak ponoviti dok ne potrošite sve sastojke. Šerpu sa sarmom od zelja naliti sa 2 dl vode i kuvati na laganoj vatri 60 minuta. U toku kuvanja ako je potrebno dodajte još malo vode. Kiselo mleko je idealno za ovakvu vrstu sarme.
2. Uživajte u divnom ručku i iskoristite sve hranljive sastojke koje proleće nudi. Prijatno !