Čikovi
Sastojci
Potrebno je:
- 1 veći i 1 manji krompir
- 1 celo jaje
- oko 300 g brašna
- soli po ukusu
- 1 kafena šoljica ulja
- 4 kašičice aleve paprike
- 3 kašike brašna
Priprema
-
Krompir oguliti, oprati, iseći i staviti da se kuva.
-
Kada je krompir kuvan procediti ga i izgnječini ručnom gnječilicom i ostaviti da se ohladi.
-
Kada se krompir ohladio prebaciti ga u posudu za mešenje zatim staviti jaje, brašno i soli po ukusu. Umesiti testo.
-
Formirajte čikove (valjuške) približno iste veličine, debljine prsta.
-
U kipuću vodu ubacite čikove zatim smanjite na srednju temperaturu. Da polako vri. Kuvajte nekih 20-ak minuta, ali ipak proverite da li su kuvani.
-
Pravimo zapršku. Luk iseckati zatim pržiti lagano na ulju. Pazite da ne zagori da ne bi bio gorak. Mora biti proziran, "staklenast".
-
Dodajte alevu papriku, brašno i promešajte.
-
Čikove izvadite iz vode zatim ih pomešajte sa zaprškom.
-
Služiti uz salaticu. Prijatno!
Savet
U mestu gde ja živim ovo jelo se zove Čikovi. Negde se zovu i valjušci sa krompirom. Ako vam se tokom formiranja testo lepi, pobrašnjavite ruke. U zavisnosti od veličine krompira ide i količina brašna. Meni je trebalo oko 300 g. Ukusno i jednostavno. Moj savet je da čikove prvo formirate zatim ih sve u isto vreme stavite da se kuvaju.
Komentari