srednje 4 osoba
200 min
2201
Musaka sa kiselim kupusom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg kiselog kupusa ribanca
  • 500 g mlevenog mesa
  • 12 kašika pirinča
  • 2 glavice crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 3 jajeta
  • 1 čaša kiselog mleka
  • malo mleka
  • ulje
  • mast

Suvi začini:

  • 3 liske lovora
  • 1 kašičica majčine dušice
  • 1 kašičica bosiljka
  • 1 kašičica ruzmarina
  • 1 kašičica aleve paprike
  • so
  • biber

Priprema

  1. Staviti ribanac da se prži na pola čaše ulja i pola čaše masti, uz dodatak čaše vode, na umerenoj vatri 120 minuta. Uz konstantno mešanje i dodavanja malo vode po potrebi. Posle 1 sata prženja, dodati ruzmarin, bosiljak, majčinu dušicu, alevu papriku i sitno izmrvnjena 3 listića lovora. Musaka sa kiselim kupusom
  2. Skuvati pirinač u slanoj vodi i procediti. Meso pržiti na sitno iseckanom luku, 20 minuta, potom ohladiti meso i dodati jedno jaje. U posebnu posudu pripremiti mešavinu od 2 žumanceta, 1 čaše kiselog mleka i malo mleka. Musaka sa kiselim kupusom
  3. U zemljanu posudu, tepsiju, šerpu, vatrostalnu činiju ili manji pleh, šta god vam odgovara, ređati kupus, pirinač, meso dok ne potrošite materijal i završite sa kupusom. Potom prelijte pripremljenom mešavinom i pecite na 150 stepeni - 60 minuta. Musaka sa kiselim kupusom
Savet

Možete upotrebiti i glavicu kiselog kupusa i iseckati ga da izgleda kao ribanac :) Kupus ne treba kuvati nego baš pržiti, zato gledajte da ne dodajete mnogo vode, nego po 1 čašu na svakih pola sata. Pri završetku prženja, ne bi trebalo da bude tečnosti na dnu šerpe.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari