Ćufte (5)

Priprema

1. U posudu stavite meso, so,suvi biljni začin, crvenu papriku, jaje, peršun, krusne mrvice, malu čašu riže (oko 100 grama riza treba biti oprana, a možete je i napola skuhati kako bi skratili vrijeme kuhanja ćufti) i 1 čen bijelog luka. Dobro promješati sve sastojke rukama da dobijete jednoličnu smjesu. Rukama oblikujte kuglice željene veličine, posložiti ih na veći tanjur ili pladanj i stavite ih na 15 minuta u frižider dok pripremate umak od rajcice. Umak: na ulju popržite malo brašna dok ne dobije žućkastu boju, dodajte 500ml rajcice i 800ml vode i začinite po želji (so, suvi biljni začin...). Osatavite da prokuva pa dodajte kuglice jednu po jednu, ostavite da se kuha oko 45 minuta (ovisi o tome jeste li prije toga skuhali rizu, ako jeste bit će dovoljno oko 30-35 minuta).