Pohovane palačinke sa sosom od pečuraka
Sastojci
Potrebno je:
- 11 palačinki
- 500 g mlevenog mesa
- 1 manja glavica crnog luka
- 2 manje manje šargarepe
- 2 kisela krastavčića
- malo šampinjona
- so, biber
- Za pohovanje:
- brašno
- jaja
- prezle
- malo rendanog trapista ili fete
Sos od pečuraka:
- 200 g šampinjona
- 1 dl belog vina
- 1 kašika brašna
- 1 kisela pavlaka
- so
- biber
Priprema
- Palačinke ispržiti po standardnom receptu. Zatim napraviti smesu: Crni luk sitno naseckati i kratko propržiti da bude staklast, zatim dodati meso i dobro ispržiti, dodati rendanu šargarepu i sir, dodati seckane šampinjone i kada je smesa gotova dodati sitno seckane krastavčiće.
- Ovom smesom filovati palačinke i umotati ih kao mali valjak. Zatim staviti palačinke u brašno u umućena jaja, pa u prezle i pržiti.
- Kada su palačinke gotove napraviti sos od šampinjona. Šampinjone iseckati na listiće pržiti ih dok ne ispari tečnost, dodati pavlaku i brašno, začine i na kraju belo vino.
- Sos služiti kao prilog uz palačinke uz kupus salatu.
Komentari