Autor: Nataša Stevanović
5302
Pero piletina
Pero piletina
Sastojci
Potrebno je:
- 1 pileće grudi
- sok od 1/2 limuna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica bibera
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica bosiljka
- 1 kašičica majčine dušice
- ulja za premazivanje
- 300 g graška
- 200-250 g krompira
- 1 dl mleka
- 1 kašičica soli
- bosiljak
Priprema
-
Obariti grašak i krompir. Ocediti od vode, prohladiti, zajedno izmiksati, po potrebi dodavati mleko i na kraju dodati so. Vratiti par minuta na ringlu da se smesa sjedini. Služiti toplo.
-
Pileće grudi odvojiti od koske i razrezati po širini (kao leptir). U manjoj činiji pomešati limunov sok, so, biber, origano, bosiljak i majčinu dušicu, pa time premazati meso. Ostaviti da odstoji 20-ak minuta u frižideru.
-
Dobro ugrejan teflonski tiganj malo namazati uljem i dodati pileće grudi. Propržiti fino sa obe strane par minuta, na visokoj temperaturi, da dobije zlatno-žutu boju. Na tanjir staviti 2-3 kašike pirea, pa preko toga položiti isečeno meso i ukrasiti listićima bosiljka.
Komentari