Gulaš od bukovača
Sastojci
Potrebno je:
- Delimano šerpa iz Delimano Ceramica Prima Seta
- 400 g šampinjona
- 400 g bukovača
- 2 paprike babure
- 1 veza mladog luka
- 300 g paradajz pelata
- 1 glavica crnog luka
- 1 dl kisele pavlake
- 1 dl neutralne pavlake
- 100 g slanine
- 1/2 veze peršuna
- kocka supe
- 1 kašika mlevene paprike
- 4 kašike ulja
- 1 kašika brašna
- začin
- biber
Priprema
- Iseći šampinjone na četvrtine, bukovače na kockice, slaninu i papriku na štapiće, mladi luk na kolutove, paradajz pelat na kocke, crni luk i peršun sitno iseckati.
- U Delimano plitkoj šerpi propržiti crni luk i slaninu, te dodati papriku i bukovače, pa dinstati uz povremeno dolivanje supe od kocke. Kada bukovače omekšaju, dodati šampinjone, mladi luk i pelat paradajza, pa nastaviti sa dinstanjem.
- Pred kraj dinstanja dodati mlevenu papriku, hladnu zapršku (mešavinu vode i brašna) i začiniti po ukusu. U gotovo jelo umešati neutralnu i kiselu pavlaku, posuti peršunom i služiti uz pire krompir ili testeninu.
Komentari