lako
6 osoba
90 min
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg govedine, isečen na režnjeve
- 3 crna luka isečena na 12 kriški
- 1 kašika suncokretovog ulja
- 2 čena ustinjenog belog luka
- 2 kašičice dimljene paprike
- 1 kašika aleve paprike
- 400 g paradajza iz konzerve
- 600 ml vode
- 2 kašike Kašike paradajz pire
- 1 l bistre supe
- 2 lista lorbera
- 1 crvena isečena babura
- 1 zelena isečena paprika
- so i biber po ukusu
- 500 g bukovače
Priprema
Pripremimo sastojke.
Predgrejemo rernu na 170 stepeni C ili Fan 150 stepeni C. Isečemo meso, odstranjujući višak masnoće. Začinimo solju i biberom. Izdinstamo crni i beli luk luk, meso i papriku. Sve oko 10tak minuta na visokoj temperaturi. Dodamo dimljenu i alevu papriku. Dodamo iseckanu bukovaču. Nalijemo bistru supu i vodu, dodamo lorberov list. Dodamo paradajz, pire sos iz konzerve. Prokrčkamo.
Posolimo i pobiberimo, po ukusu. Prekrijemo poklopcem ili srebrnom folijom pa stavimo u rernu. Krčkamo 1 1/2 sat.
Služimo kao dodatak pirinač ili krompir pire.
Savet
Mi uzgajamo bukovaču na talogu kafe. Prošle godine eksperimentalno, ove godine i komercijalno. Još uvek nije perfektno ali na svakoj novoj turi po nešto naučimo. Srećom volimo bukovaču pa je često i pravimo. U toku uzgoja izbacili smo u donju baštu neke džakove gde se pojavila budj. Medjutim šetajući tom baštom spazimo da iz tih džakova raste ponovo bukovača. Sreća. Evo je u jednom divnom gulašu. Ako ste znatiželjni kako da i vi uzgojite svoju bukovaču, vrlo je jednostavno i možete čak nekoliko džakova staviti na terasu.
