18751
Mantije

Sastojci

Za testo:

  • 600 g brašna
  • 1 jaje
  • 2-3 dl mlake vode
  • 1 kašika ulja
  • 2 kašičice soli

Za fil:

  • 500 g mlevene junetine
  • 1 glavica crnog luka
  • ulje
  • so
  • biber
  • slaka paprika

Preliv:

  • 1 čaša jogurta
  • 1 čaša kisele pavlake
  • 2-3 čena belog luka

Još:

  • 100 g margarina
  • 3 kašike ulja

Priprema

  1. U vanglicu sipajte brašno, so, ulje, jaje i postepeno dodajite mlaku vodu i mesite testo rukom. Zamesite mekše testo. Istresite na radnu površinu i premažite gornju stranu sa malo ulja. Pokrijte krpom i ostavite da stoji pola sata.
  2. U tiganj sipajte malo ulja i kada se ugreje sipajte sitno seckan crni luk i pržite dok ne dobije zlatnu boju. Dodajte mleveno meso i dinstajte desetak minuta. Začinite po ukusu i ostavite da se ohladi.
  3. Testo podelite na 15 loptica, oblikujte i svaku rasklagijajte u veličinu plitkog tanjira. Otopite margarin i ulje. Premažite 4 jufke, redjajući jednu na drugu, zatim stavite petu, ali nju ne premazujete. Tako ponovite još dva puta, dobijćete 3 gomile po 5 jufki. Ostavite da stoji pola sata.
  4. Jednu gomilu rasklagijajte sto tanje i podelite na 15 kvadrata. Na svaki kvadrat stavite po kašiku fila i presavijte dijagonalno, sa obe strane, tako da ćete dobiti oblik paketića.
  5. Otopljenim margarinom i uljem premažite pleh ili tepsiju, i ređajte savijene mantije s' tim što ćete preklop okrenuti dole. Isto uradite i sa preostale dve gomile. Savijene i složene mantije premažite ostatkom otopljenog margarina i ulja.
  6. Pecite u zagrejanoj rerni na 220 stepeni 15 minuta zatim smanjite na 180 stepeni i pecite još 15 minuta.
  7. Pomešajte jogurt i pavlaku, dodajte izgnječen beli luk (ja ga nisam stavljala). Prelijte pečene mantije i ostavit desetak minuta u toploj rerni da upiju preliv.
  8. Prijatno!
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • po pazarskom receptu u testo za mantije ne stavlja se jaje nikako,ni paprika u meso,ostalo sve je ide,i ne testo u frizider nego na toplo da nadodje,ja obicno stavim po 6 kolacica,pa budu kao lisnato testo..smilepo isprobanom receptu moze u brasno po jedna kafena kasicica praska zapecivo...
  • pa eto odmah ču ih napraviti davno nisam to jela.hvala na receptusmilesmileLOL
  • Mantije obožavam kao i moji ukućani a i gosti na slavi(za šta ih obično pravim). Testo zamesim na isti način samo, koru razvijam premazujem tri puta 1 pa drugom1/2 margarina ,pa treći put sa zejtinom. Svaki put testo se preklapa kao za salčiće i odstoji po 1/2 sata u frižideru.Ratvije se kora seče na kocke, Svaku kocku u ruci filovati i preklopiti krajeve kao kovertu. Ređati ih u ne podmazan pleh a samo mantije premazivati zejtinom i onda peći.