Batak i karabatak sa povrćem

Priprema

1. Batake i karabatake očistiti od kožice i izvaditi kosti. Posoliti, pobiberiti i ostaviti u frižider dok pripremate povrće.
2. Povrće očistiti. Krompir iseći na deblje kolutove, luk crni na kockice, pečurke na deblje listiće i šargarepu na štapiće. Beli luk ostaviti ceo.
3. Staviti mast u tiganj da se greje, a meso uvaljati u brašno i propržiti da porumeni sa obe strane. Izvaditi meso u tepsiju u kojoj ćete peći.
4. Na preostaloj masnoći ispržite crni luk kratko zatim dodajte svo ostalo provrće i dinstajte 5 do 10 minuta mešajući. Začinite biljnim začinom, pobiberite i skinite sa vatre. Brašno koje vam je ostalo, a da to nije više od jedne kašike razmutite sa vodom i nalijte u povrće. Onda sve to sipajte preko mesa. Vode treba da ima toliko da ogrezne povrće u njoj. Prekrijte folijom i pecite pola sata na 200 stepeni, zatim skinite foliju i pecite još pola sata.