Piletina sa pečenim paprikama
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg belog, pilećeg, mesa (otkošćenog)
- 1/2 kg crvenih, pečenih, paprika
- 1 srednja glavica crnog luka
- 3 češnja belog luka
- 200 g šampinjona
- 3 kašike paradajz pirea
- biber
- suvi biljni začin
- ulje
Smesa za prelivanje:
- 250 ml pavlake za kuvanje
- 2 jajeta
- 100 g sira (zrelijeg)
- 1 kašičica suvog biljnog začina
Priprema
- Pileće meso iseći na kockice, crni i beli luk, sitno, iseckati a šampinjone iseći na, deblje, listiće. Pečenu papriku oljutiti, očistiti od drški i semenki, pa ih iseći na trake.
- Na zagrejano ulje staviti iseckano pileće meso, crni i beli luk i dinstati. Kada meso pobeli ubaciti isečene šampinjone i, na trake isečenu, pečenu papriku. Dinstati dok ne ispari voda, koju su pečurke pustile. Zatim dodati paradajz pire, suvi biljni začin i mleveni biber (suvi biljni začin i biber dodati po ukusu). Dobro promešati i skloniti sa vatre.
- Smesa za prelivanje: Zreo sir, viljuškom, izmrviti, ali da ostanu male grudvice. U odgovarajućoj činiji razbiti jaja i, žicom za mućenje, ih sjediniti. Sipati pavlaku za kuvanje i suvi biljni začin. Mućenjem sjediniti smesu. Na kraju dodati izmrvljeni sir i, kašikom, promešati. Dobijeni preliv sipati preko jela sa mesom i, dobro, promešati, da se svi sastojci sjedine.
- Uzeti pleh, vel. 30x20cm, i podmazati ga uljem. U podmazani pleh preručiti pripremljeno jelo i staviti u, prethodno zagrejanu, rernu na 190 stepeni. Peći 20 minuta. Poslužiti sa sirom i ajvarom. Prijatno!
Komentari