lako 6 osoba
30 min
9604
Enčilada, crni pasulj, mole sos

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kašika ulja
  • 2 čena belog usitnjenog luka
  • 3 kašičice čilija u prahu
  • 2 kašičice kurkume
  • 2 šolje kuvanog crnog pasulja
  • 2 šolje paradajz pirea ili sosa
  • 1 šolja bistre supe
  • 1 kašika sveže iseckanog peršuna
  • 1 kašičica soli
  • 300 g mlevenog mesa (govedje ili svinjsko)
  • 6-8 tortilja
  • 150 g rendanog kačkavalja
  • 1 šolja mole sosa

Priprema

  1. Pripremimo sastojke. Enčilada, crni pasulj, mole sos
  2. Prvo izdinstamo beli luk pa dodamo mleveno meso i pržimo na srednjoj vatri odvajajući ga viljuškom u grudvice, oko 3 minuta. Dodamo skuvani pasulj, paradajz pire, so, kurkumu, čili, peršun i sve dobro promešamo. Pri kraju dodamo Mole sos i promešamo. Enčilada, crni pasulj, mole sos
  3. Tortilje na kratko (oko 30 sekundi) zagrejemo u mikrotalasnoj da bi se lakše zavijale. Namastimo posudu u kojoj ćemo ih peći. Na svaku tortilju stavimo 3 Kašike mešavine i zamotamo čvrsto. Ređamo u posudu dok sve ne istrošimo. Ostatak punjenja rasporedimo izmedju tortilja i ivica. Ulijemo bistru supu Enčilada, crni pasulj, mole sos
  4. Pospemo rendanim kačkavaljem i pokrijemo alu folijom. Enčilada, crni pasulj, mole sos
  5. Pečemo 20 minuta na 180 stepeni Celzija. Poslednjih 5 minuta, skinemo foliju da se sve lepo zapeče. Enčilada, crni pasulj, mole sos
  6. Ovako. Enčilada, crni pasulj, mole sos
Savet

Uvek smo u potrazi za nečim novim i ukusnom, što nam se čini i ukusno za celu porodicu. Takav je i ovaj recept koji ima malo i egzotike, jer je crni pasulj dobio dodatak Mole (meksičkog čokoladnog sosa). Mnogi misle da je ovaj sos sladak ali to uopšte nije tačno. Tamna čokolada koja se u njemu koristi daje kremast divan sos. Već sam postupak pravljenja ovog sosa objasnila u listi mojih recepta piletina sa čokoladom. Recept za domaće tortilje, možete pogledati takodje u listi mojih recepta

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Luksa
    Super je!!!
  • Milanovic Milosava
    Odlicno jelo sa puno ukusnih sastojaka , dopada mi sesmile
  • Gvozdena Živković
    kao i uvek odličnosmile
  • Aneta Matić
    Odlično! Bas planiram uskoro da pravim enciladu. smile
  • Verica Nikolić
    Divan recept. Sviđa mi se što uvek nešto novo dodaješ od sastojaka i svako tvoje jelo, koje sam isprobala (a ima ih dosta) su veoma ukusnasmilesmilesmile
  • Marija Tanasković
    Odlicna kombinacija sastojaka doprinosi divnom ukusu jela, veoma kreativan recept grin
  • Marina Zdravkovic
    Ukusan rucak wink
  • Tijana
    Simpatično wink
  • Vesna Pavlovic 271
    Lepo,ukusno,mmmmmsmile