Autor: Ana Živković
5395
La bella Italia
La bella Italia
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg tikvica
- 1/2 l kuvanog paradajza (Tomatelo, Tomatino i sl.)
- 300 g šunke (sečene na kolutove)
- 300 g kačkavalja (sečen na ploške)
- 2 jaja
- 1 kisela pavlaka
- 1 crni luk
- 2-3 čena belog luka
- ulje (maslinovo ili suncokretovo)
- sveži bosiljak (ili suvi ili neki drugi začin po želji)
- so
- biber
- suvi začin
Priprema
-
Tikvice oljuštiti, iseći na ploške, posoliti i staviti da odstoje. Sitno iseckani crni luk propržiti na malo ulja, a zatim dodati kuvani paradajz i kuvati dok se ne dobije sos željene gustine (oko 20-25 min).
-
Pred kraj kuvanja, sosu dodati seckani ili izgnječeni beli luk, suvi začin, biber i sveži bosiljak. Isečene tikvice prosušiti kuhinjskim ubrusom.
-
Nauljiti vatrostalnu posudu pa na dno naredjati red tikvica. Preliti otprilike trećinom sosa, zatim naređati kačkavalj, a preko njega šunku. Nastaviti sa ređanjem ovim redosledom dok se ne potroši sav materijal i završiti redom tikvica (trebalo bi da bude najmanje tri reda).
-
Umutiti dva jajeta i pavlaku i time preliti naredjano jelo. Peći na 225 stepeni 30-40 minuta.
-
Jelo se može jesti dok je još toplo ili sasvim hladno, kada se seče na kocke nalik slanoj torti. U oba slučaja je podjednako ukusno :-)
Komentari