Punjeni rolat od mlevenog mesa u slanini

Priprema

1. Sredinu hleba povaditi, usitniti i preliti mlekom, pa izmešati da se dobije kašasta smesa. U dublji sud staviti mleveno meso, dodati kašu od hleba, pa promešati, dodati suvi začin, beli luk, peršun, prezle i jedno jaje, pa sve dobro sjediniti.
2. Kuvana jaja preseći na pola po dužini, a kačkavalj iseći na listiće.
3. Aluminijumsku foliju premazati uljem, pa na nju izručiti smesu od mesa i rastanjiti u pravougaonu ploču debljine 1.5-2 cm. Po sredini, celom dužinom, poređati listiće kačkavalja, preko rasporediti pavlaku, pa u nju utisnuti polovine jaja. Pomoću folije zamotati i formirati rolat.
4. Na drugo parče folije poređati šnite slanine, pa lagano prebaciti formirani rolat i ponovo urolati da se slanina utisne u rolat.
5. Rolat zamotati tom folijom, prebaciti u podmazan pleh u koji ste dodali pola čaše vode i peći 30 minuta na 200 stepeni zamotano. Odmotati rolat iz folije, pa peći još 20 minuta na 180 stepeni da se rolat zapeče.
6. Gotov rolat malo prohladiti, da ne bi fil iscureo, pa seći na parčad. Služiti uz sezonsku salatu.