Pečene pljeskavice od ćurećeg mesa
Sastojci
Potrebno je:
- 800 g mlevenog ćurećeg mesa
- 200 g crnog luka
- 200 g mocarele
- 120 g kajmaka
- malo crvene začinske paprike
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
Priprema
-
Pomešati mleveno meso sa sitno iseckanim lukom. Dodati mlevenu papriku, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, so i biber.
Sve dobro izmešati i ostaviti u frižideru oko sat vremena.
-
Podeliti smesu na osam jednakih delova, svaki deo rastanjiti na debljinu od 5mm.
Pljeskavice staviti u podmazan pleh, po sredini mesa svaku premazati kajmakom.
-
Svaku pljeskavicu poklopiti sa drugom pljeskavicom, blago pritisnuti prstima da se ivice zatvore.
-
Ćureće pljeskavice peći oko 15 minuta na 230'C. Pri kraju gotove pljeskavice preliti tečnošću koju je meso pustilo tokom pečenja. Mocarelu narezati na tanke režnjeve i staviti preko svake gotove ćureće pljeskavice.
Savet
Na ovakav način može se pripremiti pljeskavice od pilećeg mesa i svinjskog mesa. Pljeskavice su vrlo ukusne i pikantne. Gotove pljeskavice služiti uz papriku turšiju, uz kiseo kupus - rezanac sa mlevenom paprikom.
Komentari