Autor: Olgica Cvjetković
8375
Punjeni kelj
Punjeni kelj
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg kelja
- 400 g mlevenog mesa
- 4 kašike masti
- 2 kriške hleba
- 1 glavica crnog luka
- 1 jaje
- 1/2 l mleka
- 2 kašike brašna
- 3/4 kg krompira
- začin
- biber
- peršun po želji
- 3-4 kašike pavlake
Priprema
-
Koren kelja izdubiti, ali tako da glavica ostane cela. Oprati kelj između listova, ocediti pa staviti u šerpu u malo vode da se kuva u pari. Listovi treba da omekšaju i odvoje se.
-
Malo propržiti crni luk, pa dodati meso, pokvašen hleb, jaje, peršun, biber i začin. Od ovih sastojaka napraviti nadev, koji stavljate ravnomerno između listova ohlađenog kelja.
-
Čistim belim koncem povezati listove, kako bi se dobio oblik glavice. Tako napunjen kelj, staviti u vodu u kojoj je baren, pa naliti mlekom. Oko kelja staviti krompir isečen na kocke pa sve zajedno kuvati na laganoj vatri.
-
Gotovo jelo izvaditi u činiju (radi lakseg sečenja i služenja), iseći na kriške i poslužiti uz dodatak pavlake. Prijatno!
-
P.S. Ovo jelo jedu čak i deca koja nisu oduševljena keljom!
Komentari