Punjeni kelj

Priprema

1. Koren kelja izdubiti, ali tako da glavica ostane cela. Oprati kelj između listova, ocediti pa staviti u šerpu u malo vode da se kuva u pari. Listovi treba da omekšaju i odvoje se.
2. Malo propržiti crni luk, pa dodati meso, pokvašen hleb, jaje, peršun, biber i začin. Od ovih sastojaka napraviti nadev, koji stavljate ravnomerno između listova ohlađenog kelja.
3. Čistim belim koncem povezati listove, kako bi se dobio oblik glavice. Tako napunjen kelj, staviti u vodu u kojoj je baren, pa naliti mlekom. Oko kelja staviti krompir isečen na kocke pa sve zajedno kuvati na laganoj vatri.
4. Gotovo jelo izvaditi u činiju (radi lakseg sečenja i služenja), iseći na kriške i poslužiti uz dodatak pavlake. Prijatno!
5. P.S. Ovo jelo jedu čak i deca koja nisu oduševljena keljom!