9401
Piletina na baskijski način

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g odkošćene piletine
  • 2 žute paprike
  • 2 crvene paprike
  • 400 g paradajza pelata
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 100 g pršute
  • 100 ml crnog vina
  • šolja začinjenog brašna (belo, kukuruzno, suvi začin)
  • palenta
  • ulje
  • so
  • biber
  • aleva i tucana ljuta paprika

Priprema

  1. Piletinu (i crno i belo meso) iseći na kockice oko 1 do 1,5 cm. Uvaljati u začinjeno brašno pa pržiti u dubokom ulju dok ne dobiju zlatnu boju. Skloniti na papir da upije masnoću.
  2. U dubljem sudu propržiti crni luk, beli luk i papriku seckanu na rezance. Nakon 3 do 4 minuta dodati alevu papriku, iseckanu pršutu i vratiti piletinu.
  3. Promešati, pa dodati paradajz pelat, 100 ml vode i 100 ml crnog vina. Začiniti solju, biberom, kašičicom ljute paprike i/ili začinima po želji. Smanjiti vatru, pa ostaviti da se krčka oko 40 tak minuta dok se sos ne zgusne.
  4. Garnirung: U poluduboku sos činiju staviti šaku na kockice iseckane prohlađene palente, pa preliti skuvanim sosom. Garnirati kockicama feta sira ili kolutićima masline. Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!