lako
6 osoba
60 min
7363
Testenina sa povrćem
Testenina sa povrćem
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g spiralne testenine
- 1 srednja glavica ljubičastog luka
- 200 g maslinki bez koštica
- 200 g mariniranih šampinjona
- 1/2 limuna (sok)
- 250 g šeri paradajza
- 2 kašičice sušene, majčine dušice
- 2 kašike dižon senfa
- 2 srednja čena belog luka
- maslinovo ulje
- mleveni biber
- suvi biljni začin
Priprema
-
Ideju, za ovaj recept, sam videla kod čuvenog kuvara Rudolfa, ali ja sam ga izmenila i prilagodila željama mojih sinova.
-
Prvo pripremiti paradajz. Naime, šeri paradajz preseći na pola i staviti ga u teflonsku posudu, koja ide u rernu. Paradajz posuti majčinom dušicom i preliti maslinovim uljem. Staviti u, prethodno zagrejanu, rernu, na 180 stepeni, da se peče, 3-4 minuta. Izvaditi i ohladiti.
-
Ljubičasti luk iseći na što tanje režnjeve i staviti ga u, dublju, odgovarajuću posudu. U tanjir staviti senf, dodati, sitno, iseckani beli luk i promešati. Dodavati maslinovo ulje i mešati, da se dobije smesa, gustine ređeg sosa.
-
Dobijenu smesu sipati u, iseckani, luk i, dobro, sjediniti (kašikom). Dodati iseckane maslinke i marinirane šampinjone. Promešati. Ubaciti i, pripremljeni, paradajz, zajedno sa maslinovim uljem. Začiniti mlevenim biberom i biozačinom, po ukusu. Sve, dobro, sjediniti.
-
Testeninu skuvati po uputstvu, sa pakovanja. Skuvanu testeninu procediti i isprati pod mlazom, hladne, vode. Dodati je u smesu sa povrćem. Poprskati sa sokom od, polovine, limuna. Promešati i poslužiti.
Komentari